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Mónica Boixeda
Le Baklava est un dessert typique de la Méditerranée Orientale. Son origine est très discutée, considéré comme turc par certains ou grec ou même chinois par d’autres, il n’en reste pas moins un délicieux dessert que nous vous recommandons vivement de gouter. Le berceau su Baklava se situerait dans l’ancienne Mésopotamie, ce qui correspond de nos jours à la Turquie, bien qu’il soit également dit que les Assyriens furent les premiers à réaliser un dessert de la sorte. À l’origine, il était élaboré dans des fours à bois. Au XIXème siècle, il fut considéré comme un dessert de classes aisées en raison d’un pouvoir aphrodisiaque. Les marchands grecs exportèrent la recette à Athènes après s’être émerveillé de ce délicieux dessert et l’adaptèrent à leur façon, améliorant la texture de la pâte. Comme nous l’avons dit, il fut également considéré comme un dessert chinois, ce qui expliquerait l’origine mongole de son nom. Il apparait en 1330, sous la Dynastie Yuan, dans un livre de cuisine chinoise. Le Baklava original est turc. Il est composé d’une pâte de noix broyées et baignées dans du miel ou du sirop avec des graines de sésame ou des pistaches. En revanche, la version grecque consiste en une superposition de couches de pâte filo entre lesquelles est déposé un mélange de fruits secs, le tout trempé dans du miel. Voici une recette au cas où vous auriez envie de vous lancer dans une préparation de baklavas. Premièrement, vous aurez besoin de plusieurs feuilles de pâte filo que vous aurez pris soin de vernir de beurre fondu. Entre chaque couche, déposez des noix concassées jusqu’au nombre...
Mónica Boixeda
Tous les adjectifs ne suffisent pas pour définir la beauté de la capitale de la République populaire de Chine, Pékin. Rien de tel qu´un voyage pour la découvrir et comprendre en personne la magnificence de cette immense ville, où la plupart de ses monuments ou de ses bâtiments sont les plus grands au monde. Souhaitez-vous connaître les sites à visiter? Place Tiananmen La place Tiananmen, également connue comme la place de la Porte de la Paix céleste, est la plus grande place au monde avec une superficie de 440 m². Ici, en 1949, Mao Zedong proclama la création de la République populaire de Chine et, depuis, ce site est devenu un lieu de cérémonies, de fêtes et de manifestations. Comment ne pas se souvenir des manifestations sanglantes qui se sont déroulées en 1989 et la photo iconique du “jeune du tank” (photo qui a remporté le World Press Photo de l´année). Sur cette même place, vous trouverez le parc Sun Yat Sen, le Monument aux Héros du Peuple, le Musée national de Chine (le plus grand au monde), le Palais de l´Assemblée Populaire National et de la Tour Tiananmen, symbole de la ville. La Cité Interdite La Cité Interdite détient aussi le record d´être le plus grand palais au monde, avec ses 980 bâtiments et ses 720 000 m². Cet énorme complexe est entouré par une zone plus vaste, la cité impériale, qui depuis la dynastie Ming juqu´à la fin de la dynastie des Qing (1912) a accueilli le Palais Impérial chinois. La Cité Interdite est divisée en deux zones: la terrasse extérieure, comprenant la salle de l´Harmonie Suprême,...
Mónica Boixeda
A propos de Nice il n´y a peut-être pas tant de choses qui ont changé depuis le subversif, capricieux et magnifiquement évocateur film documentaire sur la ville dirigé par Jean Vigo en 1930. Comme le film, Nice a l´incroyable faculté de nous réconcilier avec les images et avec les choses, nous parfumant la peau d´une ancienne aspiration à un art de vie. 1. Terrasses Dans peu de lieux, nous nous laissons vaincre par une aspiration aussi noble et plaisante avec un abandon plus agréable que sur ses fabuleuses terrasses que ce soit protégés de son magnifique soleil par le célèbre auvent jaune du Bar de la Dégustation ou en profitant du délicieux thé servi au Auer Gormet à l´ombre de l´imposant palais de l´Opéra. 2. Musique La vérité est que Nice a toujours eu une forte volonté musicale qui s´exprime avec une vigueur vibrante dans des endroits comme l´imposant Palais Nikaïa ou la Salle Acropole, dont le programme varié de concerts va des grandes stars de la culture pop aux noms culte de l´électronique et le hip-hop français. 3. Art Pour les amateurs de l´aspect plus matériel de l´art, tout ce qui aspire peut-être comme voulait Walter Pater à la condition de musique, Nice possède également une offre attractive dans laquelle on peut souligner la Galeri Jean Renoir, le Musée National Message Biblique Marc Chagall et, peut-être surtout, le Musée Matisse, véritable centre de pèlerinage pour les fans de l´œuvre de l´un des grands géants de la peinture du XXe siècle. Sans quitter le royaume des musées, il serait dommage de rater l´extraordinaire collection du Musée des Beaux-Arts, qui comprend des...
Mónica Boixeda
L´art de la rue à Amsterdam est funky, avec beaucoup de rythme, il est tel un voyage. Actuellement, le gouvernement de la ville cherche des moyens pour décriminaliser cette pratique en créant des zones spécifiques où il est autorisé de bombarder (faire des graffiti avec des bombes de peinture). Il y a aussi des mesures mises en place pour légitimer les “writers” les plus acclamés et pour que leur travail soit reconnu comme celui d´artiste, en promotionnant leurs expositions et leurs œuvres (en déplaçant certaines de la rue aux musées). Bien que le fait de peindre sur les murs soit aussi ancien que l´humanité, ce phénomène commença seulement à se matérialiser à Amsterdam dans les années 70. Les artistes du graffiti, aussi connus comme “writers” (écrivains) ont leurs racines dans le mouvement punk. Cet art est né avec une base activiste telle une poésie de révolution, étant utilisé comme un moyen d´expression de l´insatisfaction à l´égard de la classe politico-sociale et du système économique. Quelques noms que vous ne devez pas oublier Shoe; est un “writer” qui se rebelle depuis 1979, dans les années 80 il forma le groupe Crime Time Kings. A cette époque, il réalisa sa transition vers le monde légal en créant sa propre entreprise. Son style est connu comme Calligraffiti. Un autre “writer” connu est Ottographi,avec de fortes influences pop art qu´il est possible de voir dans toute la ville et aussi à travers le monde. Il travaille pour des entreprises aussi diverses que Greenpeace ou Mercedes-Benz. Mickey est une “writer”, sa marque personnelle est la présence de globes oculaires dans ses peintures. Hugo Mulder,...
Mónica Boixeda
Bilbao, cette ville du nord de l´Espagne qui enchante les voyageurs, leur laissant un souvenir indélébile, a ses propres atouts pour être une destination touristique parfaite: sa gastronomie, l´hospitalité de ses habitants, ses paysages spectaculaires, son architecture … Mais si une chose a contribué à sa popularité, ce fut la création du Musée Guggenheim, qui accueille chaque année plus d´un million de visiteurs. Inauguré en 1997, la construction du musée fut prise en charge par le prestigieux architecte canadien Frank Gehry, qui créa un innovateur bâtiment de titane, de pierre calcaire et de verre qui a reçu les éloges de la critique internationale. Rien ne fut laissé au hasard dans cet ambitieux projet et même l´emplacement, près de l´estuaire, fut choisi par Gehry lui-même pour que le musée puisse être contemplé depuis trois points stratégiques de Bilbao. Aujourd´hui, c´est tout un symbole pour la ville, les habitants de Bilbao en sont très fiers et c´est également un arrêt obligatoire pour ceux qui voyagent dans la capitale biscaïenne. Pour le visiter, vous pouvez parcourir ses 19 galeries et contempler son imposante façade gratuitement, mais nous vous recommandons de faire la visite guidée Guggenheim + car cela vous permettra d´accéder aux zones du musée qui sont normalement fermées au public. Cette visite dure deux heures et demie et commence depuis le restaurant Bistro du musée, un établissement avant-gardiste et plein de personnalité qui occupe une place privilégiée sur la scène nocturne locale. Ensuite, vous pourrez accéder à la collection du musée. En plus des œuvres appartenant au précieux fond de la Fondation Guggenheim, avec des pièces telles que des sculptures de...
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