Restaurant Cracco

Carlo Cracco, né à Vicence en 1965 à fait ses études à l´”Istituto Professionale Alberghiero” dans le nord de l´Italie et après être passé par de nombreux restaurants (à l´échelle nationale et à l´étranger) où il a suivi une formation de chef et il est devenu l´un des plus raffiné, et il a ouvert son propre restaurant.

Cracco, quand il revint en Italie, a travaillé dans l´Enoteca Pinchiorri et, lors de son passage, le site a reçu trois étoiles au guide Michelin.

Mais des années plus tard, après avoir traversé d´autres endroits, le propriétaire d´un restaurant gastronomique, Peck ouvert à Milan depuis 1883, l´a invité à créer le restaurant Cracco Peck et sa réponse a été positive, et en 2007 après avoir acheter le lieu il l´a appelé Cracco Restaurant.

Le lieu a été ouvert en 2001 et il est situé dans un très endroit élégant dans le centre de la ville et présente quelques-uns des plats classiques de la nourriture milanèse, mais avec une touche contemporaine qu´apporte le chef de Cracco. L´endroit est l´un des meilleurs endroits pour manger à l´extérieur et, par conséquent, il a deux étoiles au Michelin.

 

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