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ONLY BE STAMBOULIOTE
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Gastronomie d’Istanbul au bout de la rue
Avez-vous remarqué cela sur une carte? Istanbul est à cheval entre deux continents. Eh bien, il en est de même pour sa cuisine. Sa gastronomie est une fusion entre Orient et Occident dans une ville cosmopolite, où vous pourrez profiter des meilleurs restaurants et des stands de rue les plus singuliers. Que manger et où? Nous vous disons tout dans à ce post.
Une journée à Istanbul
Une vie entière ne suffirait pas pour voir et apprécier tout ce que Istanbul a à offrir. Il y a beaucoup de façons de vivre cette charmante ville. Ce que nous voulons faire ici est vous conseiller l’une de ces façons. Manger La nourriture en Turquie est aussi appréciée que la danse des derviches. Commencez la journée avec un petit déjeuner turc dans l’un des typiques établissements de Çelebi Oğlu Sokak. Le petit déjeuner est un rituel, prenez le temps dont vous avez besoin, parlez, évadez-vous entre les saveurs de la simplicité. Vous allez avoir besoin de nombreux verres de çay, avec le pain, menemen, olives, confitures, concombres, tomates et bien plus. Notre préféré: le kaymak. Dans l’après-midi vous serez tenté par un baklava et avec la nuit arrivera le moment d’une pida, un kanat ou un kokoreç. Regarder Utilisez vos yeux pour découvrir les petites merveilles qui se cachent à chaque recoin. Il y a des détails que la ville protège encore de la masse de touristes. Observez les gens. Le meilleur monument d’Istanbul ce sont les personnes qui y vivent. Les mains des femmes sont toujours soignées, les bouches des hommes dans la rue toujours prêtes à fumer un cigare en jouant avec un tavla. Les fruits sont d’une couleur nouvelle et le rouge d’une grenade n’a jamais été aussi rouge. Le coucher de soleil est plus poétique que jamais et comme vous le constaterez: en regardant l’horizon, vous croiserez toujours une mosquée. Acheter Istanbul est un marché infini. Nous ne parlons pas du Grand Bazar, qui est juste devenu un simple endroit pour les touristes. Mieux le marché...
La magie des îles grecques et de leurs plages
Si la Grèce est une des destinations touristiques les plus convoitées d´Europe c´est ,entre autres, pour ses îles. Le pays en est formé de 6000. Vous serez sans doute ébloui par ses fêtes sur la plage, sa magnifique gastronomie, son parfum méditerranéen, ses espèces marines et ses habitants. Le pays hellénique est l´une des “mecques” pour les amoureux de plongée et que dire de ses incomparables plages au milieu de la mer Égée, faites de sable blanc, rouge, or ou noir, de celles qui croit-on n´existent que sur les cartes postales. Faisons un tour des meilleures plages de Grèce. Photo par Silviapef Red Beach, à Santorin: La plage Rouge, située sur la partie sud de l´île, est d´une beauté très particulière: la couleur du sable et des rochers. Il est agréable de voir comment la couleur rougeâtre du sable se fond avec le bleu de la mer. Les vues du haut de la falaise sont spectaculaires et, une fois en bas, il est facile d´y trouver la paix. C´est un endroit de repos parfait. Photo via Flickr Jandiano Plage SuperParadise, à Mykonos: C´est l´une des plus célèbres pour ses fêtes d´ambiance gay. Elle est pleine de bars, avec des gens très fashion et de très bonne compagnie. Ici, peu importe d´où vous venez ou qui vous êtes, la fête est garantie. Photo via Pinterest Charleemelv La crique Agios Ioannis, à Mykonos: Pour voir les véritables plages de l´archipel des Cyclades je vous conseille de vous rendre dans la partie occidentale de l´île, à la crique Agios Ioannis, où disparait complètement l´agitation de SuperParadise et où vous serez en contact avec la nature....
…parfois, on a juste besoin d
Êtes-vous déjà allé en Turquie? Oui, je sais. Vous avez probablement visité la célèbre Mosquée bleue, fait une croisière sur le Bosphore, dîné dans la Tour Galata, fait du shopping au Grand Bazar et visité la basilique Sainte-Sophie. Mais si vous avez seulement visité la belle Istanbul vous avez juste vu une petite partie d´un pays plein de paradis. Pour ces voyageurs avides de nouvelles aventures dans des lieux exotiques, nous vous présentons la Riviera Turque. Photo: yilmaz ovunc Située dans la région sud-ouest du pays, la Côte Turquoise comme on l´appelle aussi, comprend Mugla et Antalya, ainsi que certaines parties d´Izmir et d´Aydin. Cette belle région possède d´innombrables trésors archéologiques et culturels qui, ajoutés à son agréable climat méditerranéen, rendent ce lieu parfait pour vos prochaines vacances d´été. Plus d´un millier de kilomètres de plage face à deux des plus belles mers du monde: la Méditerranée et la mer Egée, la Riviera Turque est une destination touristique très populaire, qui ouvre au monde les portes de la Turquie. La Riviera Turque a été bénie car elle a, parmi ses nombreuses attractions, deux des sept merveilles du monde antique: le Temple d´Artémis et le Mausolée d´Halicarnasse. En raison de son caractère ancestral particulier, de son environnement cosmopolite et de sa proximité avec les monts Taurus, Antalya est une des attractions touristiques les plus importantes de la Riviera Turque. Ses plages de sable blanc, ses eaux cristallines, ses montagnes vertes et une atmosphère détendue sont quelques-unes des raisons pour lesquelles cette ville est la destination touristique préférée de la région. Marmaris est un port naturel, qui a tout ce que...
Vacances avec des enfants à Istanbul
L´ancienne Constantinople, en Turquie, passerelle entre l´Europe et l´Asie, est l´une des destinations idéale pour voyager avec vos enfants. Par ailleurs, nous vous avons recommandé trois musées conçus pour les enfants, de sorte qu´ils seront occupés. Il faudra donc ajouter aux cinq sites ci-dessous le musée des jouets, des miniatures et naval. Retenez-les! Balade en tramway Il faudra trouver les modèles de 1900 qui sont encore en service et qui sont peints dans un rouge vif. Les enfants passeront un bon moment, notamment s´ils vont en direction du Grand Bazar. Les occidentaux seront sous le charme, surtout si l´un des passagers se penche à l´extérieur de la fenêtre, une pratique interdite dans les pays de l´UE. Le meilleur tram est l´Istiklal Caddesi. Îles des Princes Il s´agit d´une série d´îles situées dans le détroit où la circulation est restreinte. Par conséquent, la population local se promène en calèche à travers les sentiers ouverts en pleine nature. Les enfants les plus turbulents seront tranquilles dans ce secteur. Musée Rahmi M Koç Situé dans un bâtiment industriel du XIXe siècle dans la Corne d´Or, le bâtiment vaut la peine d´être visité, sans compter les très belles expositions permanentes de voitures anciennes et d´activités récréatives conçues pour les enfants. Il faudra surtout prendre les commandes de contrôle d´un avion pour se sentir comme un pilote dans la cabine, ainsi que dans un sous-marin ou les merveilles de la science. Il y a aussi des restaurants proposant de la cuisine locale. Inutile d´ajouter que vous pourrez passer une matinée à cet endroit et déjeuner tout en vous amusant. En bateau...
…parfois, on a juste besoin d
Aujourd´hui nous voyageons en Turquie pour découvrir l´un des trésors cachés du Bosphore. Il s´agit des Yalis, cela ne vous dit rien? Alors lisez attentivement et vous ne l´oublierez sûrement jamais. Les Yalis sont les somptueuses demeures parsemées sur toute la rive du Bosphore. Bien que très connues et populaires dans toute la région elles passent souvent inaperçues pour la plupart des touristes qui visitent la ville de Istanbul. le mot Yali a son origine dans la Grèce antique et signifie “en bord de mer, sur la plage.” Les turcs adoptèrent ensuite ce mot, qui actuellement s´applique à ces maisons. Ces constructions spectaculaires peuvent se compter par centaines et sont visibles uniquement en faisant une promenade en bateau sur la mer. Elles datent d´il y a quatre siècles lorsque l´Empire ottoman éblouissait toute la planète. Depuis lors ont toujours été construites de spectaculaires demeures et bien que les plus anciennes aient subi plusieurs rénovations elles impressionnent toujours par leur beauté. Les Yalis du Bosphore servait de résidence secondaire. Elles étaient les typiques maisons d´été des riches de la ville. Elles tentaient d´être le reflet de la position sociale de la famille, il y avait une concurrence féroce entre voisins pour avoir les Yalis les plus luxueux et les plus beaux de la zone. Actuellement sont toujours conservées plus de 600 Yalis, bien que toutes ne soient pas en parfait état. Les structures sont en bois et le temps a fait des ravages sur certaines d´entre elles. Cependant, la plupart brille encore de leur splendeur d´antan qui était la fierté de leurs propriétaires. Elles ont été modernisées, surtout à l´intérieur,...
…parfois, on a juste besoin d
Si vous prévoyez de visiter Istanbul, passez une journée dans les îles des Princes. Éloignées du bourdonnement de la ville, les îles des Princes offrent un regard sur le passé, y compris des balades en calèche sur des routes sans voiture. Autrefois un lieu d´exil, les îles sont aujourd´hui une destination privilégiée pour les touristes et les habitants. Alors que seulement quatre des neuf îles sont accessibles au public, ils faut absolument passer une journée puisque l´expérience sera inoubliable. La première chose que vous remarquerez en arrivant, c´est le silence absolu qui règne sur cette île. Les véhicules à moteur sont interdits sur l´île, de sorte que vous n´entendrez que le son des sabots des chevaux, les roues des chariots et les sonnettes des bicyclettes. Vous voyagerez dans le temps lorsque vous visiterez ces îles. Vous serez impressionné par les grandes étendues d´anciens cottages victoriens et des forêts intactes. Comment s´y rendre? Évidemment, il faut être patient pour s´y rendre. Heureusement, il y a des ferries réguliers opérés par IDO. Vous pouvez soit prendre un ferry régulier, ou si vous êtes pressé, sauter sur le “bus des mers” pour y aller et repartir rapidement. Les ferries réguliers partent de Kabatas à des intervalles réguliers. Le voyage peut prendre près de deux heures si le ferry s´arrête à toutes les îles. Les bus des mers est un peu plus vite, et le voyage se fait en moins d´une heure. Ces ferries rapides partent de Kabatas. Sachez que les horaires des ferries peuvent changer selon la saison. Programmez votre excursion d´une journée avec le bon calendrier. Comment se déplacer? Assurez-vous de...
…parfois, on a juste besoin d
La Tour de Galata est une des tours les plus ancienne au monde. Elle a été construite sous l’Empereur Anastase en 507. Elle a été tout d’abord construite en bois, et s’érigeait pour contrôler l’accès à la ville depuis “La Corne d’Or”. La tour actuelle se trouve à peu près à cent mètres de l’originale. La Tour Galata actuelle a été construite en 1348, pour palier au manque de l’ancienne tour, détruite pendant la Quatrième Croisade, en 1204. Sa construction a été commandée pendant l’expansion de la citadelle génoise de Galata, et même si elle se trouvait dans un autre endroit, elle est devenue le point le plus élevé de la ville et un bastion essentiel pour la défense de la ville. Son nom original était Christea Turris, et elle était utilisée comme plateforme de surveillance pour éviter les attaques de la ville pendant l’empire ottoman, lorsqu’elle a été partiellement rénovée pour faciliter cette fonction défensive. Postérieurement, au 15ème siècle, elle a été utilisée comme prison et ensuite elle a repris sa fonction de tour de surveillance. Comme curiosité, on se rappellera que le premier vol de l’histoire a été réalisé depuis cette tour emblématique. Le turc Hezarfen Ahmet Çelebi a réussi à réaliser ce premier voyage aérien, grâce à un complexe mécanisme de bois et de toile, autour de 1630. Son vol est parti de la Tour Galata et est arrivé jusqu’aux collines de Üsküdar. Pendant les années 60, la tour a été complètement rénovée, l’intérieur en bois a été remplacé par du béton et elle a été préparée pour être ouverte au public. On y a construit un...
…parfois, on a juste besoin d
Istanbul est une ville vraiment impressionnante. Il ne s’agit pas de la capitale de la Turquie, mais de sa ville sa plus grande. La Turquie est un pays pont, un lien entre deux cultures et Istanbul est le point concret où se reflète le plus clairement cette connexion entre l’Europe et l’Asie. Il s’agit de la troisième ville d’Europe par rapport au nombre d’habitants et elle garde la beauté et le mystère que lui ont conféré ses nombreuses années d’histoire, s’agissant de l’ancienne Constantinople. Si nous y allons en vacances, nous ne nous lasserons pas de voir des monuments et des endroits incroyables : La Mosquée Bleue, l’Église de Sainte Sophie (Ayasofya Camii), le Musée des Mosaïques, le Grand Bazar, etc. Mais un des endroits les plus exceptionnels d’Istanbul est sans doute les Bains Turcs de Cemberlitas ou Ayasofya Hurren Sultan Hamamı. Il s’agit de bains uniques au monde et d’une incomparable beauté que nous pouvons trouver entre la Mosquée Bleue et l’Église de Sainte Sophie. Les Bains Turcs d’Istanbul n’étaient plus utilisés depuis 1910. En fait ils ont été utilisés comme prison et aussi comme entrepôt pour différents matériaux comme le papier ou l’essence. Néanmoins entre les années 1957 et 1958 il y a eu une grande restauration, mais ce n’est qu’en 2008 qu’après un restauration à grande échelle, qu’on leur a rendu leur splendeur de l’époque des sultans et que le public a pu en profiter de nouveau. Un des aspects les plus importants de la restauration, c’est que maintenant les files des femmes et des hommes ne sont plus séparées structurellement. Cela veut dire que la même...
